סדנאות ליקוט ובישול מרפא

"סדנת ליקוט ובישול בחווה עם השף עמנואל ועם בעלת החווה חדווה: חוויה קולינרית שמתחילה באדמה. מתחילים בסיור ליקוט מודרך בחווה האורגנית, לומדים על צמחי המאכל והמרפא וקוטפים את חומרי הגלם הטריים ביותר שיש. משם ממשיכים לבישול משותף, בו אני מלמד איך להפוך את מה שליקטנו למנות מרהיבות, טעימות ומזינות. בואו ללמוד, לבשל ולאכול מהידיים של הטבע."

אנו מציעים 3 סוגים של סדנאות – לקהל פרטי קטן, קהל פרטי גדול , וסדנאות פתוחות לציבור בכל שבוע. שלישי או שישי.

סדנאות סגורות לקהל פרטי

סדנאות לבישול משותף – עד מ5 עד 15 משתתפים

הפורמט כולל:

קטיף משותף

לימוד בחירת חומרי גלם ועיבודם

טכניקות בישול מקצועיות

עבודה יד־ביד על המנות

יצירת צלחות אסתטיות ומלאות טעם

—

סדנאות גדולות – מעל 15 משתתפים

ללא בישול משותף.
החוויה כוללת:

קטיף קצר

הדגמת בישול פרונטלית שלי

הסברים על חומרי גלם, טכניקות ותזונה

אפשר להתאים פורמט זה גם לקבוצות קטנות.

סדנאות פתוחות לציבור הרחב – ימי שלישי או שישי אצל חוודה בגן, אבן יהודה

סדנאות עונתיות הפתוחות לקהל הרחב.
כוללות:

פגישה בחווה האקולוגית

לימוד, שיחה על חומרי גלם וטכניקות

טעימות לאורך הדרך

ובסיום — ארוחה מזינה המבוססת על מנות שאני מבשל במקום